Tapas nepředstavuje pouze konkrétní pokrm, ale především jedinečný způsob stolování, který má kořeny v prosluněném Španělsku. Tento koncept je ideální cestou k objevování nových chuťových kombinací, jež vás doslova okouzlí. Princip je jednoduchý: na stůl se naservíruje pestrá paleta různorodých dobrot, ze kterých si každý host vybírá podle chuti. Jídlo se podává v menších porcích, což každému umožňuje ochutnat od všeho kousek.
Historie a tradice servírování tapas
Tradiční způsob podávání tapas se ve Španělsku vyvinul z ryze praktického důvodu. Když lidé seděli na zahrádkách a popíjeli, občas jim do sklenic vlétl dotěrný hmyz. Aby své nápoje ochránili, začali skleničky přikrývat malými podšálky. Samotný výraz „tapas“ vychází ze slova „tapa“ (v překladu víko či poklička) a označuje právě toto zakrytí. Vynalézaví hospodští pak na tyto krycí talířky začali hostům servírovat drobné zakousnutí, například plátek sušené šunky nebo kousek chleba.
Další známá legenda pak praví, že za tímto zvykem stojí španělský král Alfons X. Kastilský, kterému lékaři doporučili, aby při popíjení vína konzumoval jídlo po malých dávkách.
Ať už je pravda kdekoli, tapas jsou zkrátka skvěle sladěná malá jídla, která se perfektně doplňují a skvěle se hodí k uzobávání během celého dne. Tento neformální styl stravování oceníte zejména při pohodových setkáních s rodinou či přáteli.
Teplé i studené varianty
Tapas se podávají jak za studena, tak v teplé podobě. V mnoha restauracích se dnes můžete setkat s tím, že vám pokrmy ze stálého lístku připraví v miniaturních porcích právě ve stylu tapas. Díky tomu máte skvělou možnost vyzkoušet během jednoho večera spoustu rozmanitých receptů a chutí.
Jako tapas se dá dnes servírovat téměř cokoli – moderní gastronomie se nebojí ani odvážných orientálních fúzí. Pokud však sázíte na osvědčenou klasiku, která zaručeně nezklame, neměly by na vašem stole chybět tradiční ingredience. Patří mezi ně kvalitní španělská šunka Jamón, vyzrálé sýry, olivy, sušené salámy, ančovičky a samozřejmě křupavé pečivo.
Široký sortiment autentických surovin pro přípravu dokonalého tapas pořídíte na e-shopu eDelikatesy.cz. Zdejší specialisté vám navíc rádi poradí s výběrem a podělí se o užitečné tipy, jak vše správně naservírovat. Inspirovat se můžete také v jejich online magazínu, kde najdete spoustu zajímavostí o španělské kultuře, tamních potravinách a řadu originálních receptů.
